"Hvorfor den Originale Pinsa Romana af Di Marco?" "
Di Marcos 80% forbagte og lynfrosne Pinsa-bunde giver mange fordele til cateringbranchen.
• De er nemme at håndtere
• Problemet med mangel på faglært køkkenpersonale kan omgås
pinsa
Pinsaen er en kombination af århundreders romersk bagekunst, kreativitet og erfaring. Den er faktisk ikke et alternativ til pizza, men en opgradering, og snarere forfaderen til pizza. Navnet Pinsa Romana er afledt af det latinske “pinsère”, der betyder “at knuse” eller “at strække”. Ved at trykke og strække dejen får den sin typiske aflange form, og samtidig giver det den dét umiskendelige rustikke og håndlavede look. Dette håndlavede italienske produkt er sprødt på ydersiden og blødt og luftigt indeni.
Den gamle opskrift fra det antikke Rom blev genoplivet i 2001 i en moderne og sund form af Di Marco-familien; en familie af bagere i Italien. Deres succes med den “Originale Pinsa Romana” har gjort dem til opfinder og verdensleder inden for Pinsa Romana segmentet.
Melblandingen, som Di Marco skabte til sin dej, består af hvede- og sojamel, hvortil rismel og surdej er tilsat. Resultatet er en hydreret dej, der hverken indeholder fedt eller sukker. Corrado Di Marco lavede over 2.000 gæringstest, indtil han var tilfreds. Resultatet er en smagseksplosion, der ikke vil tynge dig fordøjelsesmæssigt. Det er ikke uden grund, at Originale Pinsa Romana betragtes som den bedste Pinsa Romana i verden.
• Cateringpersonale med basal viden kan tilberede retterne
• Topping og bagning af Pinsa Romana kræver kun lidt plads, få redskaber i køkkenet og er klar til servering på få minutter
• Med en holdbarhed på 18 måneder er det praktisk kun at tage de bunde frem, der skal bruges her og nu
Samtidig bidrager Originale Pinsa Romana positivt til temaet om madspild: Den kan toppes med rester af ingredienser fra køkkenet - dette skaber ikke kun endnu et måltid, men hjælper også med at spare penge og ressourcer. Derudover forbliver menuen spændende.
Hvis der er travlt, eller der forventes et stort antal gæster, kan bundene forberedes og bages og derefter, om nødvendigt, gives et kort opbag i ovnen i 45 sekunder lige inden servering.
Som det førsteklasses produkt Originale Pinsa Romana er, får kunderne et måltid af høj kvalitet, der smager fantastisk og samtidig er letfordøjeligt.
pinsa romana rezept
pinsa
"Hvad er forskellen mellem pinsa og pizza?" - Forskellene er svære at se ved første øjekast. De er hver især en type fladbrød ofte med en sauce og andre ingredienser, der bages inden servering. Begge retter er lavet af bagt dej og kan toppes med de samme ingredienser.
Forskellen ligger i typen af dej; mens pizza normalt laves med hvedemel, laves pinsa med en mere kompleks dej: Hvedemel, sojamel, rismel og surdej, der blandes. Disse forskellige meltyper giver den optimale dej. Sojamelet giver dejen en vis stabilitet. Rismelet giver luftigheden og surdejen gør pinsaen mere fordøjelig for maven. En stor mængde vand tilsættes dejen, næsten en liter pr. kilogram mel. Dejen er vegansk, laktosefri, har næsten ingen gluten og et højt vandindhold (80%).
Tilberedningsteknikken er også speciel og ændrer smagen og fordøjeligheden; en pizzadej hviler i cirka 12-24 timer, hvorimod dej til den Originale Pinsa Romana hviler i 72 timer. Den lille mængde gær (kun 2 g pr. kg) har således tid nok til at udvikle sig. Der skal mindre gær til, hvilket viser sig i smagen og fordøjelsen; den er meget let fordøjelig, får et let luftigt indre, en lækker skorpe og en aromatisk smag.
"Hvilke formater er tilgængelige?" - Traditionelt er Pinsaen oval, men den fås nu i forskellige størrelser og formater; som klassisk form i 3 størrelser, rund i 2 størrelser, Pinsini i 2 størrelser og nu også 2 forskellige gastrostørrelser. Til personer med glutenintolerance tilbyder Di Marco desuden en glutenfri Pinsa bund.
"Pinsa Romana-opskrifter" - Pinsaen giver dig kreativ frihed, når det kommer til toppings: Fra sødt til salt, klassisk eller ukonventionelt, sæsonbestemt toppings eller den regionale klassiker lavet på en ny måde. Der er utallige muligheder for at give frit spil til din egen kreativitet og gentænke gamle vaner. F.eks. i stedet for fedtede fritter, hvad med de sunde Pinsa-fritter, som er tilberedt uden olie og er mindst lige så gode som pommes frites?
Kunne du tænke dig selv at prøve? Kontakt os for en smagning eller for mere information via kontaktformularen!
Vi hjælper dig gerne med at vælge de Di Marco produkter, der passer bedst til dig, din restaurant og dine gæster.
"Det originale Pinsa-mel til at lave din egen pinsa" - Vil du have det i dine egne hænder? Uanset om det er Pinsaiolo’s eller Pizzaiolo’s, kan du med de originale meltyper fra Di Marco forbedre allerede eksisterende dejopskrifter eller lave din egen Pinsa-dej. Interesseret i en grundopskrift? Kontakt os via kontaktformularen, så fortæller vi, hvordan du laver dejen efter Di Marcos originale opskrift.
"Lær kunsten at lave Pinsa fra opfinderne" - Di Marco tilbyder alle, der ønsker at lære det italienske håndværk "Pinsaioli" fra bunden, muligheden for at deltage i en af deres Pinsa-skoler. Her lærer man teknikkerne til at opnå resultater af høj kvalitet. Der er autoriserede skoler i Rom og Milano.
Efter endt uddannelse kan du kalde dig selv en certificeret Pinsaiolo eller Pinseria certificeret af Associazione Originale Pinsa Romana af Di Marco.
Velkommen til Hunkeler Distribution GmbH.
Er du fødevaredistributør eller grossist og ønsker at inkludere det unikke produkt Originale Pinsa Romana i dit sortiment? Så er du kommet til det rette sted! Som hovedagentur for det anerkendte firma Di Marco, opfinderen af Originale Pinsa Romana, er det vores mål at inspirere gastronomien i Danmark med produktets enestående kvalitet.
Den Originale Pinsa Romana er meget mere end en klassisk pizzabase. Dens alsidighed giver dig som grossist eller distributør mulighed for at tilbyde noget unikt til dine kunder. Vi opfordrer dig til at kontakte os for at høre mere om de forskellige produkter og muligheder for distribution.
Sammen finder vi ud af, hvordan Originale Pinsa Romana kan passe perfekt ind i dit produktsortiment og tilbyde dine kunder en enestående kulinarisk oplevelse.
Kontakt os i dag og opdag de spændende muligheder, som Originale Pinsa Romana rummer for din virksomhed. Vi glæder os til at høre fra dig og få succes sammen!
Dit team fra Hunkeler Distribution GmbH.
pinsa
pinsa
Hunkeler Distribution GmbH 2023